ABOUTCOTEMPAとは?

出張料理と
オーガニック・パティスリー

オーナーシェフ湖天波和宏(こてんぱかずひろ)による出張料理サービスと洋菓子の製造販売を行っております。

“感動の生まれる美味しさを、人と地球に優しいかたちで実現する”という信念のもと、食材は100%オーガニックであることを追求し、安心安全のその先で、美味しさの真髄を日々探求しています。

国内外で培ってきた経験や技術と独自のプロセスを融合させ、本格的でいて、身体に“スッと”馴染む優しさのある、本当の意味で素材の活きた美味しさをお届けいたします。

CONCEPT

COTEMPAは、100%オーガニックであることを追求し続けています。

CHEF PROFILE

COTEMPAオーナーシェフ兼ミュージシャン 湖天波和宏(Cotempa Kazuhiro)

What is organic ?

オーガニックとは、化学合成農薬や化学合成肥料を使用せず育てた野菜や、添加物を入れていない食料品などを指しますが、広くは、それらの食料品を広めることにより、人や動植物、微生物などすべての生命にとって、平穏かつ健全な自然環境・社会環境を実現させ、人と自然との調和を目指す考え方をいいます。